热门:
您现在的位置:主页 > 家居 > 厨房卫浴 > 寿司背后的匠人之心

www_28887_com:寿司背后的匠人之心

本文来源:http://www.438tyc.com/www_youku_com/

申博游戏登录直营网,多特蒙德最后以14分位居F组榜首,皇马以两分之差名列第二。  “我听到过许多评论,我不知道,我只是选择一笑了之。  二、关于涉及拼音“QIAODAN”的四件案件,以及涉及拼音“qiaodan”与相关图形组合商标的三件案件,因迈克尔-杰弗里-乔丹对拼音“QIAODAN”“qiaodan”不享有姓名权,争议商标的注册未损害再审申请人的在先姓名权,争议商标也不属于商标法规定的“有害于社会主义道德风尚或者有其他不良影响”“以欺骗手段或者其他不正当手段取得注册”的情形,故判决维持二审判决,驳回迈克尔-杰弗里-乔丹的再审申请。  【解说】采访过程中,陈庆始终言谈斯文、举止儒雅。

同时他还能保持不错的三分球命中率,他打出了难以置信的表现。又是一场1:1!穆里尼奥的球队自11.6日客场3:1胜了副班长斯旺西后,已经整整一个月没能在联赛里取得胜利了!主场4连平后的噩运现在也带到了客场。此役,汤姆-海因索恩得到了全场最高的43分,鲍勃-库西得到了31分,比尔-沙曼得到了29分,弗兰克-拉姆西也有20分;埃尔金-贝勒得到了湖人最高的28分,沃恩-米克尔森得到了25分。十几年前,王宝强从南和县出走北漂追寻电影梦想,十几年后,王宝强带着导演的第一部作品回到家乡,意义不言而喻。

  专题链接:  (新浪湖南讯周辉)政务微博已成为政府机构“行政为民”的新阵地。最近就网曝了一则视频,一名身穿校服的男生在校园里上演单膝跪地向女老师求婚的戏码,甚至还拉出横幅送上戒指,但最终被女老师拒绝,从整个画面看满满都是笑点。近日,台湾中央财经大学的罗晴就被评为“千年一遇美女”!这听起来很不可思议是吗但却是确确实实发生的!据悉,台湾“千年一遇美少女”罗晴,腿长1米2,为大学的高材生。  12月16日,2014湖南政务微博高峰论坛暨新浪政务微博学院湖南学院成立仪式将在中南大学国际报告厅盛大举行。

导读:很多人难以理解日本人对寿司的执着,就像很多人难以理解北京人对烤鸭的热爱,但是说起“匠人精神”,不少人还是会肃然起敬。寿司对日本人来说,与其是一种食物不如说是一种文化。一个做寿司的师傅,在日本能受到神一般的尊重。

5

奥巴马也去吃了“寿司之神”

有个叫小野二郎的爷爷,在东京某办公楼的地下室,开了一家小店。一共只有10 个座位,没有酒,没有小菜,除了寿司什么也没有。你必须提前至少一个月预约,吃老板决定好的寿司套餐,最低消费3 万日元(人民币约1770 元左右),且限定15 分钟吃完,人们却趋之若鹜,预订排到了几个月后。这家店连续多年荣获米其林三星,被认为是值得专门预定行程去吃的店。2014 年,美国总统奥巴马被安倍带着去了这家店。因为两个月前就预约满了,他们先被拒绝了,首相表示打烊后也可以,才得以吃到小野二郎的寿司。奥巴马吃光20 道寿司后表示:“这是我吃过的寿司当中最好吃的。”

不同寿司师傅做的寿司真会有那么大差别?你可以去看看大卫●贾柏为小野二郎拍的纪录片《寿司之神》。在纪录片拍摄的2011 年,小野二郎八十六岁,有一双对他这个年纪来说的嫩手,他外出时要戴手套保养手,因为寿司师傅的手是最重要的。八九岁离开家做学徒,他有超过五十五年都在做寿司。作为日本最老的米其林厨师,他不喜欢假日,除了参加葬礼几乎天天都去工作,穷尽一生追求技艺颠覆,为了做得更极致。为了章鱼的口感完美,他们会给每条章鱼按摩40 到50 分钟,虾要煮到客人来之前,带着最适合吃的温度。

2

一些人觉得寿司的米是凉的,其实米饭的温度等同于体温,他们用蒲扇扇风降温,然后存放到适合保温的桶里。枯燥地重复同一件事,不断精益求精,对着严肃地做着寿司的二郎,吃的人不由得也心生敬畏。十个人在寿司的吧台前正襟危坐,每个人面前放着黑色的板子用来放寿司,尊敬地看小野二郎捏寿司,就像看一场大师表演。把职人做成了匠人,这种热爱和全心投入让寿司多了一种精神内涵。

寿司的文化深远,但看起来无非是三样:新鲜的鱼肉等食材、米饭和醋。“食材、米饭和醋,它们的平衡非常重要,即使是完全一样的食材,你一吃就能知道这个寿司师傅的手艺如何。”四叶寿司三里屯店的店长铃木義久说得有点儿玄妙,“寿司有一种别样的独特性,就是那种深入到大和民族骨髓里的东西,很难用语言表达清楚。”日本的寿司料理店大多都是吧台的座位设计,因为寿司以鱼生为主,鱼的新鲜和温度至关重要。醋饭在寿司师傅的手中,以最合适的温度,和鱼水乳交融,在最短的时间将它吃掉,才能吃出寿司的鲜。如果寿司从吧台端到每一桌,客人却在忙着聊天,冷掉的寿司已经失去了最好的口感,在铃木義久看来真是暴殄天物,太可惜了!除了保证第一时间吃掉寿司,亲眼看寿司师傅的技艺,就像看调酒师调酒一样,是一种仪式感,也是一种享受。

TAG:匠人 之神 小野 之心 巴马 后的 去吃 有个 寿司 ★★★ 友情提示:点击图片可进入下一页 ★★★
收藏】【 复制给好友扩展阅读:

TOP最热时尚推荐

www.88msc.com 申博网络游戏直营网 www.sbc188.com 申博管理登入 旧版太阳城申博现金直营网 www.msc33.com
申博管理网网址 百家乐支付宝充值 申博会员注册直营网 申博娱乐现金网 申博开户直营网 申博官网开户登入
申博代理直营网 太阳城娱乐网最快登入 申博微信支付充值 菲律宾申博太阳城登入 菲律宾太阳网上娱乐登入 菲律宾太阳网上娱乐登入