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澳門水舞間:满口留香的黑芝麻饼干

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当我学会烘培的时候,曾许下许多心愿,要与家人、朋友与同学分享这些健康美味的甜点,也曾列下一张分享美食的名单。但每次,做的小零食都是近水楼台先得月,总想着下次一定要寄点给远方的朋友。这回,做了新的甜品——满口留香的黑芝麻饼干,除了自己与家人试一下味道,其它的全部打包送走。今天,远方的同学陆续收到我寄的饼干,他们说超好吃,比外面卖的还好吃,酥脆的口感,浓浓的芝麻香,还有吃起来不那么的甜。来吧,方子献上,各位感兴趣的童鞋自己动手哦,真心简单但超级好吃的黑芝麻曲奇。

【食材】低筋面粉230g、泡打粉3g、玉米油90g、白糖65g、鸡蛋液50g、黑芝麻50g

【做法】

鸡蛋加入白糖,充分混合均匀;加入玉米油,再次搅拌均匀;加入过筛的低筋面粉与泡打粉;加入黑芝麻;将所有食材混合成团;用饼干模具将面团切成厚度约7-8mm的饼干胚,摆放在铺了锡纸的烤盘上;烤箱预热180℃,烤盘放中间一层,烤30分钟;时间到,取出饼干;凉却后,密封保存。

【小五食记】

我家的烤箱温度略偏低了一些,其他烤箱估计烤25分钟即可,烤的时候随时观察,可根据烤箱的脾性自行调整。

 
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